Guardo acoge hoy la cuarta edición del Concurso de Castilla y León de Ollas Ferroviarias

Guardo acoge hoy la cuarta edición del Concurso de Castilla y León de Ollas Ferroviarias, que busca recuperar una tradición gastronómica que se remonta a los tiempos del ferrocarril de vapor, en los que los ferroviarios cocinaban sus guisos en las vías del tren con el carbón de la propia máquina en las peculiares ollas que ayer pudieron volver a verse en la villa norteña.

Existe en la localidad una creciente afición por este plato y así lo demuestran los cerca de 70 participantes que hoy se acercarán a la plaza del Ayuntamiento para elaborar sus guisos. 

La organización, a cargo del Ayuntamiento de Guardo, proporcionará a los participantes alubias remojadas, chorizo, tocino y morcilla de Alimentos de Palencia como ingredientes básicos para la elaboración de la olla.

La cuarta edición del concurso gastronómico repartirá más de 2.000 euros en premios y reunirá a cientos de personas para potenciar este guiso tradicional.